Brauereiliste Schleswig-Holstein

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Geschichte der Brauereien in Schleswig-Holstein

Das Land Schleswig-Holstein ist eine parlamentarische Republik und ein teilsouveräner Gliedstaat der Bundesrepublik Deutschland. Die Großstadt Kiel ist die Landeshauptstadt und die größte Stadt des Landes. Oberzentren sind die Großstadt Lübeck sowie die Mittelstädte Flensburg und Neumünster.

Schleswig-Holstein liegt zwischen den Meeren Nord- und Ostsee. Es ist das zweitkleinste deutsche Flächenland mit einer Fläche von rund 15.800 km² und nimmt somit den 12. Platz unter den 16 deutschen Ländern ein. Die Einwohnerzahl beträgt etwa 2,9 Millionen, damit liegt das Land Schleswig-Holstein auf dem 9. Platz.

Im Vergleich zur Anzahl von 1.500 Braustätten in Deutschland wirkt Schleswig-Holstein mit der Anzahl seiner Brauereien eher wie die Spitze des Eisbergs. Jedoch darf die Vielfalt der kleinen Gasthausbrauereien und Craft-Beer-Brauereien dabei nicht unterschätzt und vergessen werden.

Zu den bekanntesten Brauereien gehören u.a.:

• Flensburger Brauerei
• Brauberger zu Lübeck
• Dithmarscher Brauerei

Bier, das besonders gern in Schleswig-Holstein getrunken wird:

• Flensburger Edles Helles
• Dithmarscher Urtyp
• Flensburger Pilsener
• Bölkstoff Pilsner

Brauereien Schleswig-Holstein im Mittelalter

Betrachtet man die Großstadt Lübeck im Mittalter, so befanden sich im historischen Stadtkern etwa 180 Brauhäuser.

Im Jahre 1407 arbeiteten Brauer wie folgt:

• 65 Brauer im Marien-Magdalenen-Quartier
• 57 Brauer im Johannis-Quartier
• 10 Brauer im Jakobi-Quartier

Im übrigen Stadtgebiet befanden sich 40 Brauhäuser, die meisten Brauhäuser waren zweigeschossig. Die mehrgeschossigen Brauhäuser mit Treppengiebel entstanden später im 16. Jahrhundert. Alle Brauhäuser wurden von der Lübecker Brauerwasserkunst mit Wasser versorgt.

Der Bau neuer Brauhäuser bedurfte der Genehmigung des Stadtrates und das Braurecht war an das Haus und nicht an den Brauer gebunden. Auch die Zustimmung des Nachbarn war beim Bau eines neuen Brauhauses erforderlich. Als die Stadt im Jahre 1864 die letzten Braugerechtigkeiten ablöste, gab es noch 93 Brauhäuser.

Im 16. Jahrhundert verzeichnete das Oberstadtbuch für Lübeck 182 Brauhäuser, die wie folgt darin bezeichnet wurden:

• 22 als Brauhaus
• 112 waren Rotbräuhäuser (stellten Exportbier her)
• 48 Weißbräuhäuser (produzierten Stadtbier)

Seit dem 17. Jahrhundert sank der Bierexport, das Braugewerbe schrumpfte, 1865 löste der Rat die

Brauerzunft auf. Es entstanden mehrere größere Brauereien durch die Mechanisierung.

Größte Brauerei Schleswig-Holstein

Die Flensburger Brauerei ist die größte und bekannteste Brauerei in Schleswig-Holstein. Das Gründungsjahr geht auf das Jahr 1888 zurück. Zum guten Ton des Geschmacks gehört der berühmte „Plopp“ aus Flensburg. Mit ihren 160 Mitarbeitern bestätigt die Brauerei, dass die Brauerei aus Flensburg die größte Brauerei in Schleswig-Holstein ist.

Die Flensburger Brauerei macht die norddeutsche Braukultur weltbekannt. Dabei verzichtet sie auf die Hilfe eines Brauereikonzerns.

Weitere Brauereien in Schleswig-Holstein:

• Südtondern Brauerei GmbH & Co. KG in Niebüll
• Nickels Höppner u. Malin Höppner GbR in Postfeld
• Schwarzenbeker Brauhaus in Schwarzenbek
• Lillebräu Kühl und Scheske GbR in Kranzberg
• Sudden Death Brewing Timmendorfer Strand
• Wittorfer Brauerei GbR in Neumünster
• Brauhaus Eutin in Eutin
• Branta Brauerei in Niebüll
• Husums Brauhaus in Husum
• De Beermokers in Freienwill
• Wacken Brauerei GmbH &. Co. KG in Wacken
• Klüver's Brauhaus in Neustadt in Holstein
• Ricklinger Landbrauerei in Ricklingen
• Hopfenliebe Brauhaus in Norderstedt
• Kieler Brauerei am Alten Markt GmbH & Co. KG in Kiel
• Simian Ales Brauerei & Taproom in Elmshorn

Die älteste Brauerei in Schleswig-Holstein

Dort wo durch das Meer, den Wind, das Land und die Weite das Gefühl von Freiheit gegeben wird, befindet sich die Region Dithmarschen mit ihrem ganz eigenen Charakter. Und dort befindet sich auch die Brauerei Dithmarschen. An der Westküste Schleswig-Holsteins ist die Dithmarscher Brauerei die einzige private Landbrauerei. Seit über 130 Jahren braut die Privatbrauerei das Dithmarscher Bier mit Tradition. Der Klassiker ist das Dithmarscher Pilsener, das mit weichem Geestwasser und edlem Aromahopfen gebraut wird. Das Dithmarscher Pilsener wurde mit der DLG-Goldmedaille ausgezeichnet.

Das schöne Schleswig-Holstein

Schleswig-Holstein wurde bereits fünf Mal in Folge auf Platz Eins im „Glücksatlas“ gewählt, denn hier sind die Menschen garantiert glücklich.

Vielleicht liegt das auch an den Perlen des Nordens – die Hansestädte, Förde, Strände.

Auf jeden Fall ist Schleswig-Holstein eine Reise wert, um auch die Glückseligkeit zu erfahren, die dieses Land mit einem macht.

Ein kleiner Tipp: Die Flensburger, als auch die Dithmarsche Brauerei und viele andere auch, bieten Brauereibesichtigungen an. Also auf in den Norden, um die Perlen des Nordens zu finden und gleichzeitig den goldenen Gerstensaft zu probieren.

Welches Bier trinkt man in Schleswig-Holstein?

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