Brauereiliste Sachsen-Anhalt

Deutschlands Brauereiliste

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Geschichte der Brauereien in Sachsen-Anhalt

Sachsen-Anhalt liegt zentral in Deutschland und Mitteleuropa. Eine der wichtigsten West-Ost-Verbindungen Europas (A2) und eine der bedeutendsten Nord-Süd-Verbindungen des Kontinents (A9) durchqueren Sachsen-Anhalt.

Mit der DDR-Verwaltungsreform ging das Land Sachsen-Anhalt in Bezirke auf. In seiner heutigen Form besteht das Land seit der deutschen Wiedervereinigung am 3. Oktober 1990.

Das Land Sachsen-Anhalt ist eine parlamentarische Republik und als Land ein teilsouveräner Gliedstaat der Bundesrepublik Deutschland.

Magdeburg ist die Landeshauptstadt von Sachsen-Anhalt und gehört neben Halle zur größten Stadt von Sachsen-Anhalt.

Schicksal der Brauereien Sachsen-Anhalt nach der Wende

Nicht nur in Sachsen-Anhalt ging die Bierproduktion nach der Wende zurück, sondern in allen neuen Bundesländern. 1989 wurden in Sachsen-Anhalt noch circa 3,8 Millionen Hektoliter Bier produziert. Im Jahre 1994 ging die Produktion auf 1,2 Millionen Hektoliter zurück. Auch die Zahl der Brauereien sank drastisch, denn zur Wendezeit gab es in Sachsen-Anhalt noch 24 Brauereien und im Jahr 2001 gab es nur noch fünf Brauereien.

Das Schicksal der Dessauer Brauerei war bezeichnend dafür, wie brutal das Brauereisterben in Sachsen-Anhalt verlief. Die Dessauer Brauerei gehörte zu den größten Brauereien in der DDR. Mehr als tausend Beschäftigte arbeiteten in der Brauerei und der Bierausstoß betrug fast eine Million Hektoliter. Doch mit der Wende kam auch die Westkonkurrenz, die es auf ihrem gesättigten Markt schwer hatte, aber auf dem hungrigen Markt in den neuen Bundesländern waren die Biere aus den alten Bundesländern gern gesehen und wurden gut gekauft, weil der Hunger auf Neues gestillt werden wollte.

Die Dessauer Brauerei hatte keine Chance und so wie sie wurden bis Ende 1991 fast alle Ostbrauereien von der Treuhand an Braubetriebe aus der Bundesrepublik verkauft.

Der Vision von Regina Gröger ist es zu verdanken, dass in Dessau wieder Bier gebraut wird. 1990 übernahm sie die Braurechte und baute wieder eine Braugaststätte in dem heruntergekommenen Nebengebäude der Brauerei auf.

Brauereien Sachsen-Anhalt heute

Es geht aufwärts, denn der Trend zeigt auch in Sachsen-Anhalt, dass die Zahl der Brauereien wieder steigt. Nur ein Dutzend Brauereibetriebe gab es noch in den 90er Jahren. Heute findet man in Sachsen-Anhalt mehr als 30 Brauereien. Vor allem aber kommen immer mehr kleinere Braugaststätten hinzu.

Bundesweit ist in Sachsen-Anhalt der Trend zu mehr Brauereien deutlicher ausgeprägt und der Deutsche Brauer-Bund spricht gar von einer „Gründerwelle in der Brauwirtschaft“.

Schaut man sich genau um, sind die neuen Braustätten nicht zu übersehen, wie zum Beispiel in Magdeburg im Stadtteil Buckau. Dort wurde im Dezember 2017 das Brauhaus „Brewckau“ eröffnet. In dem Brauhaus wird Bier gebraut und verkauft. Robert Kellermann braut Biersorten wie das „Tach Hell“ und das „Stock Dunkel“.

In Schönebeck wird in der „Elbbrauerei Frohse“ die erfolgreiche Biersorte „Treibgut“ gebraut. Jährlich werden hier circa 650 Hektoliter Bier gebraut.

Die kleinen Braugaststätten verfolgen ihr eigenes Konzept mit dem Inhalt, dass die Biere handwerklich gebraut sind mit einem regionalen Fokus. Dabei soll die Absatzmenge klein bleiben.

Aktive Brauereien Sachsen-Anhalt u.a.

Brauerei Wippra

Seit 1480 wird am heutigen Standort der Brauerei in Sangerhausen Bier gebraut.

Bis Mitte des 19. Jahrhunderts befand sich die Brauerei im Besitz des Amtes, später ging sie in Privatbesitz über. Die Brauerei firmierte 1919 als Brauerei König. Zum Volkseigenen Betrieb wurde die Brauerei im Jahre 1970. Gleichzeitig wurde sie der Mammut-Brauerei angegliedert. Das VEB-Ende war ein vorläufiges Aus für die Brauerei Wippra, seit 2002 stellt die Brauerei wieder Bier her.

Colbitzer Heide-Brauerei

Friedrich-Christoph Ritter gründete die Colbitzer Brauerei im Jahre 1872. Bis 1959 war die Brauerei ein reines Familienunternehmen.

Die Hofbrauhaus Wolters GmbH aus Braunschweig erhielt am 01.08.2013 den Zuschlag der Gläubigerversammlung. Die Übernahme der Brauerei als 100% Tochtergesellschaft der Hofbrauhaus Wolters GmbH erfolgte am 01.09.2013. Unter der neuen Firmenbezeichnung Colbitzer Heidebrauerei GmbH wird das Unternehmen fortgeführt.

Colbitzer Biersortiment: Colbitzer Pils, Colbitzer Bock, Colbitzer Edel, Colbitzer Alkoholfrei, Colbitzer Radler naturtrüb, Colbitzer Mai-Bock, Colbitzer Winter-Bock, Colbitzer Sommer-Bock.

Hasseröder Brauerei

Unter dem Namen „Zum Auerhahn“ wurde 1872 die Brauerei gegründet.

Der Sitz der Brauerei befindet sich im Wernigeroder Stadtteil Hasserode. Hasseröder wurde nach der Wende von der Hannoverschen Gilde Brauerei erworben. Die Brauerei wurde zu einer der modernsten Brauereien Europas ausgebaut. Die belgische Interbrew-Gruppe übernahm 2002 die Hasseröder Brauerei. Es folgten weitere Umfirmierungen und seit 2008 gehört Hasseröder zur Anheuser-Busch InBev.

Biersortiment: Premium Pils, Premium Export, Naturradler, Hasseröder Schwarz (saisonal), Hasseröder Fürstenbräu Granat.

Privatbrauerei Lüdde

Die Gebäude der ehemaligen Brauerei wurden von der Familie der Nichte von Georg Lüdde im schlechten Zustand gekauft. Carl-Friedrich Lüdde aus Schöningen übernahm im Jahre 1876 die Brauerei und er legte somit den Grundstein zur Entwicklung einer erfolgreichen Brauerei über drei Generationen.

Die Brauerei in Quedlinburg wurde zur Gasthausbrauerei unter Beibehaltung des ehemaligen Charakters und unter Berücksichtigung des Denkmalschutzes umgebaut.

Lüddes Biersortiment u.a.: Pubarschknall (Braunbier), Knuttenforz (Schwarzbier), Bockbier, Weizenbier, Festbier (Märzen)

Gommeraner Burgbräu Brauerei

Die in Gommeran ansässige Burgbräu Brauerei braut nach handwerklicher und traditioneller Braukunst nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 ihr Bier. Die Brauerei bietet zwei feste Sorten Bier an sowie saisonale Biere.

Zur Gommerander Burgbräu Brauerei gehört eine Braugaststätte, welche Bierverkauf anbietet.

Der Bierverkauf findet im Sommer von 12.00 Uhr bis 21.00 Uhr statt, im Winter von 17.00 Uhr bis 21.00 Uhr täglich im Restaurant statt und an der Rezeption im Hotel Wasserburg Gommern ist das Bier von 09.00 Uhr bis 12.00 Uhr erhältlich.

Biersorten: helles und dunkles Bier, Gommerator, Maibock, Summer Ale (wechselt von Jahr zu Jahr)

Sachsen-Anhalt erleben

Sachsen-Anhalt ist eine Reise wert. Dort findet man die Stadt Halle, die die einzige deutsche Großstadt ist, die nicht im Zweiten Weltkrieg zerstört wurde und dem Besucher einen einzigartigen städtebaulich-denkmalpflegerischen Gesamtzustand aufzeigt.

Inmitten einer ausgedehnten Auenlandschaft beiderseits der mittleren Elbe liegt Dessau-Roßlau. Die Stadt beherbergt zwei der fünf UNESCO-Welterbestätten des Bundeslandes.

Sachsen-Anhalt kann man aber auch erleben, indem man sich einer Brauereiführung anschließt und die Brauerei seiner Wahl besucht, um einen umfassenden Einblick in die Brauwelt zu erlangen. Bei den Brauereiführungen werden auch verschiedene Biersorten verkostet, wie zum Beispiel im Brauhaus Wittenberg, die jeden Freitag und Samstag eine Führung um 16.00 Uhr anbietet und am Sonntag um 11.00 Uhr. Auf nach Sachsen-Anhalt – und Prost!

Welches Bier trinkt man in Sachsen-Anhalt?

Wir sagen dir hier, welches Bier man in Sachsen-Anhalt trinkt. Lass dich überraschen...