Brauereiliste Niedersachsen

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Geschichte der Brauereien in Niedersachsen

Niedersachsen ist flächenmäßig das zweitgrößte Land Deutschlands und liegt in Nordwestdeutschland. In Norddeutschland ist Niedersachsen das größte und bevölkerungsreichste Land. Die Landeshauptstadt von Niedersachsen ist Hannover. In Hannover leben auf einer Fläche von knapp 48 Tausend km² 7.973.800 Menschen; mit Abstand ist Hannover die größte Stadt.

Landschaftlich ist Niedersachsen sehr vielseitig und bietet das flache Ostfriesland, die Nordsee sowie die Mittelgebirgsregion des Harzes.

So vielseitig die Landschaft ist, so vielfältig sind auch die niedersächsischen Biersorten und Braustätten. Die Brauereien in Niedersachsen brauen viele Biersorten, die überregional bekannt sind. Viele Bierspezialitäten werden von kleinen bis sehr kleinen Brauereien gebraut.

Einschließlich des Bundeslandes Bremen gibt es in Niedersachsen circa 82 Braustätten. Die Anzahl der Braustätten stieg seit Anfang 2000 deutlich und verdoppelte sich in den letzten zehn Jahren, jedoch sank die Bierproduktion. Die Bierfreunde konnten sich allerdings über die steigenden Zahlen bei den Biersorten freuen, denn Dank der niedersächsischen Mikrobrauereien nimmt die Biervielfalt zu.

Niedersachsen liegt mit ihrer Anzahl von Brauereien auf Platz vier in Deutschland. Spitzenreiter ist Bayern mit 642 Brauereien gefolgt von Baden-Württemberg mit 204 Brauereien und auf dem dritten Platz folgt Nordrhein-Westfalen mit 140 Brauereien.

Insgesamt gab es laut Statistischem Bundesamt im Jahr 2017 einen Rekordwert von 1.492 Brauereien in Deutschland, der der wachsenden Zahl von Mikrobrauereien zu verdanken ist.

Welches Bier wird in Niedersachsen getrunken?

In Niedersachsen wird auf einer Fläche von rund 29.000 Hektar Braugerste angebaut. Besonders im Süden des Landes ist die Brauereivielfalt von mittelständischen Betrieben geprägt. Die kleinen Brauereien setzen erfolgreich auf den Trend zu mehr Regionalität und Qualität, auch wenn das bedeutet, dass dadurch der Preis steigt. Erfolgreich bedienen sie mit ihrem Konzept die lokal begrenzten Märkte mit Spezialprodukten.

Jedoch bleiben Spezialitätenbiere immer noch ein Nischenprodukt.

Das Pils ist in weiten Teilen Niedersachsens sehr beliebt. Eine Vorliebe für Export-Bier trifft man im äußersten Nordwesten des Bundeslandes an und auf die Vorliebe Bockbier stößt man im Süden von Niedersachsen. Das Bockbier entstand in der Stadt Einbeck und wurde deshalb ursprünglich als „Einbecker Bier“ bezeichnet.

Zu den bekanntesten Brauereien in Niedersachsen gehören u.a.:

• Feldschlößchen Aktiengesellschaft in Braunschweig
• Einbecker Brauhaus AG in Einbeck
• Friesisches Brauhaus Jever – gehört zur Radeberger Gruppe

Weitere Brauereien in Niedersachsen

Eine Brauerei in Niedersachsen kann ein altes Brauhaus sein, eine Großbrauerei oder auch eine Privatbrauerei.

Wir stellen einige niedersächsische Brauereien vor:

Altes Brauhaus zu Fallersleben Privatbrauerei und Gaststätte

Das Altes Brauhaus zu Fallersleben befindet sich in einem beeindruckenden altehrwürdigen Haus im Wolfsburger Stadtteil Fallersleben. Mit dem auffälligen viergeschossigen Mansardendach wirkt der Bau sehr mächtig und zieht viele Blicke auf sich. Der Gast findet hier eine urige Gaststätte mit regionaler Küche und natürlich die hauseigene Brauerei.

Brauhaus Einbeck

Das Einbecker Brauhaus ist eine Aktiengesellschaft in Einbeck und gehört zu den ältesten Brauereien in Niedersachsen. Einbecker beschäftigt circa 124 Mitarbeiter sowie 12 Auszubildende.

Die Erfindung des Bockbieres geht auf das 13. Jahrhundert zurück und wurde von Einbecker Brauer mit der Methode der Hopfung erfunden. Durch die Hopfung wurde das Bier deutlich länger haltbar gemacht und konnte so auch weitere Transportwerge unproblematisch überstehen.

Ols – Brauhaus am Hafen

Das Ols – Brauhaus am Hafen liegt in Oldenburg direkt am Wasser und nur ein paar Meter von der Fußgängerzone entfernt. Hier geht es echt nordisch zu, denn es gibt leckere Kartoffelgerichte mit Zutaten aus der Region und eine richtig ehrliche Stulle. Die Biere sind handwerklich gebraut von spritzig-frisch über mild-hopfig bis hin zu herrlich-malzig.

Hofbrauhaus Wolters

Bierbrauen und Bierhandel spielten in Braunschweig immer schon eine Rolle. Das Hofbrauhaus Wolters zeigt das mit seinen eigenen Zahlen eindrucksvoll. Wolters investiert jährlich über 2 Millionen Euro in Technik, über 1 Million Euro fließen pro Jahr in die Absatzfinanzierung gastronomischer Objekte. In die Sport- und Kulturförderung der Region fließt der gleiche Betrag. Und das Land Niedersachsen erhält über die Biersteuer über 2 Millionen Euro. Diese Zahlen unterstreichen den hohen Wirtschaftsfaktor von Wolters in Braunschweig.

Ratsbrauhaus

Die Biertradition in Münden geht bis in das Jahr 1550 zurück – über 400 Jahre. Das Ratsbrauhaus wurde im Jahr 2003 wieder eröffnet. Mit der Eröffnung lebte die alte Bierbraukunst wieder auf in Münden.

Den Gast erwartet ein unvergleichlich historisches Ambiente. Die Speisen-Landschaft hält eine wahre Entdeckungsreise bereit und das selbstgebraute Bier gibt es frisch gezapft.

Rupp-Bräu

Seit 5 Generationen braut Rupp Bräu in Lauenau. Das gute bekömmliches Rupp’sche Bier wird seit über 150 Jahren gebraut. Früher wurde in der alten Brauerei im Ortskern gebraut. Mit kurzen kriegsbedingten Unterbrechungen wird seit ca. 1900 in der heutigen Betriebsstätte in der Feggendorfer Straße gebraut.

Die kleine Sommerwirtschaft existierte bereits um 1870 über dem damaligen Lagerkeller der Brauerei und daraus entwickelte sich im Laufe vieler Jahrzehnte das heutige Brauhaus Felsenkeller.

Brauerei Braunschweig

Die frühere Brauerei „Zum Feldschlösschen“, die von den Brüdern Christian Gustav und Carl Heinrich Bendt am 28. Dezember 1871 gegründet wurde, ist heute die drittgrößte Brauerei in der Braugruppe Oettinger Bier mit Sitz in Braunschweig. Die Feldschlösschen-Braustätte wurde am 29. Juni 2009 an die Oettinger-Brauerei verkauft und in die neue Brauerei Braunschweig wurde der Standort inclusive Braustätte und weiterer Gebäude überführt.

Friesisches Brauhaus zu Jever

Gegründet wurde das Friesische Brauhaus Jever von Diedrich König im Jahre 1848. Der Sohn von Diedrich König verkaufte die Brauerei nach dem Tod seines Vaters an Theoder Fetköter. Das war der Start für einen kleinen Familienbetrieb, der später in eine große Brauerei verwandelt wurde.

Heute macht das Jever Pilsener 75 Prozent der Gesamtproduktion aus.

Gilde Brauerei

Die Gilde Brauerei befindet sich in Hannover. Die Wurzeln der Gilde Brauerei reichen bis 1546 tief in die Stadtgeschichte hinein.

Heute ist die Brauerei in privaten Händen zweier Unternehmer, sie ist seit 2016 eine neu gegründete GmbH. Die Brauerei wurde durch die Inbev-Gruppe an eine mittelständische Brauereigruppe verkauft.

 

BrauManufaktur Härke

Im Jahre 1890 kaufte Ernst Härke die Rauls’sche Brauerei sowie den dazugehörigen Bierausschank am Gröpern, der heute bekannt ist als Härke Brauerei. Im Jahre 2013 wurde die BrauManufaktur Härke gegründet, für die typisch ist, dass sie die Gegensätzlichkeit von Handwerk und Industrie aufhebt. Selbst beim Einsatz modernster Technik achtet Härke darauf, dass die alte Handwerkskunst erhalten bleibt.

Privatbrauerei Herrenhausen

Die Herrenhäuser Brauerei mit Sitz in Hannover wurde 1868 gegründet. Sie ist eine traditionsreiche, als auch innovative Privatbrauerei. Die Brauerei blickt auf eine bewegte Geschichte zurück, denn im Jahre 2010 stand die Brauerei vor dem Aus. Mit der Unterstützung der neuen Eigentümerfamilie, der großen Solidarität der Menschen aus Hannover und Umgebung sowie den beiden Geschäftsführern ist es gelungen, die Privatbrauerei Herrenhausen zu erhalten.

Brauereien in Niedersachsen erleben

Niedersachsen präsentiert seinen Gästen eine bunte Braulandschaft mit interessanten Brauereien, die ein vielfältiges Biersortiment anbieten, so dass es höchste Zeit wird, die Brautradition Niedersachsens einmal selbst vor Ort zu erkunden.

Immer mehr Mikrobrauereien, aber auch kleine Brauereien, machen den großen Biermarken Konkurrenz und schaffen so für den Bierliebhaber eine ganze Erlebniswelt rund ums Bier.

Da kann keiner mehr behaupten, Bier gibt es nur in Bayern – also auf nach Niedersachsen!

Welches Bier trinkt man in Niedersachsen?

Wir sagen dir hier, welches Bier man in Niedersachsen trinkt. Lass dich überraschen...